A.正确的材料比例B.熟练的操作技巧C.合适的烘焙时间与温度D.精美的装饰设计
多项选择题下列哪些是制作水果装饰蛋糕时必须要注意的食品安全问题()
A.确保所有食材新鲜B.正确处理生食和熟食C.使用经过消毒的工具和设备D.穿戴清洁的工作服装E.所有食材应来自可靠的供应商
多项选择题下列哪些原料可用于制作翻糖蛋糕()
A.重奶油B.泡打粉C.吉利丁片D.水饴
多项选择题下列哪些因素会影响糖霜的口感()
A.糖霜的厚度B.糖霜中所含的水分C.用于制作糖霜的糖的种类D.糖霜的成熟期
多项选择题在制作巧克力面坯时,下列哪些调料可以增添巧克力的风味()
A.肉桂粉B.姜粉C.红辣椒粉D.罗勒叶碎
多项选择题下列哪些因素可能影响巧克力面坯制作的成品效果()
A.搅拌的力度和时间B.烤箱的温度和湿度C.巧克力的质量和种类D.制作过程中的卫生条件
多项选择题下列哪些配料可以添加到巧克力棍中以增加其口感()
A.坚果碎B.糖果颗粒C.水果酱D.酒类
多项选择题下列哪些工具可以在制作巧克力棍时使用()
A.硅胶模具B.金属模具C.电动搅拌器D.手工搅拌棒
多项选择题下列哪些步骤通常包含在制作巧克力棍的过程中()
A.将巧克力融化并混合其他配料B.将混合物倒入模具中并冷却凝固C.对凝固后的巧克力进行雕刻和切割D.将巧克力棍进行包装和储存
多项选择题在制作巧克力图案时,下列哪些工具可以用来调整细节()
A.雕刻刀B.剪刀C.毛笔D.热刀
多项选择题下列哪些因素会影响巧克力挤出图案的稳定性()
A.巧克力的硬度B.操作环境的湿度C.挤花嘴的形状和大小D.室温高低