畜类原料的哪个组织器官是多种维生素的丰富来源。（）

单项选择题高温下，体液可以随着水分经皮肤蒸发，是水的哪种生理作用（）

A.参与组织构成
B.参与人体内物质代谢
C.体温的调节
D.润滑作用

单项选择题我国湖北恩施地区和陕西紫阳县发生过因吃什么而导致急性中毒的案例（）

A.高钙玉米
B.高锌玉米
C.高硒玉米
D.高磷玉米

单项选择题佝偻病是与缺乏哪种营养素关系最密切（）

A.VA+钠
B.VD+铁
C.VE+锌
D.VD+钙

单项选择题流行病学证实：膳食中富含膳食纤维的食物（如蔬菜和水果）的摄入量与肠癌的发病危险因素呈（）

A.正相关
B.负相关
C.正比
D.反比

单项选择题存在于肝脏、肌肉和其他组织中，又被称为动物淀粉的是（）

A.支链淀粉
B.抗性淀粉
C.改性淀粉
D.糖原