在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（）。

单项选择题（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.兔毫盏
B.玉书煨
C.盖碗
D.茶荷

单项选择题防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。

A.无光照射
B.灯光照射
C.漫射光照射
D.阳光照射

单项选择题茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发红，叶底暗褐
B.茶汤红亮，叶底暗褐
C.茶汤发暗，叶底暗褐
D.茶汤发红，叶底红亮

单项选择题泡茶和饮茶是（）的主要内容。

A.茶道
B.茶仪
C.茶艺
D.茶宴

单项选择题宋代（）的主要内容是看汤色和汤花。

A.泡茶
B.鉴茶
C.分茶
D.斗茶

单项选择题雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。

A.茶文化
B.竹文化
C.石文化
D.砚文化

单项选择题茶艺是（）的基础。

A.茶文
B.茶情
C.茶道
D.茶俗

单项选择题茶道精神是（）的核心。

A.茶生产
B.茶交易
C.茶文化
D.茶艺术

单项选择题中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于（）

A.宋代
B.唐代
C.西汉
D.元代

单项选择题茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）

A.3%
B.5%
C.6%
D.9%