A.面粉B.糖C.可可粉D.椰子油
单项选择题以下哪个因素对巧克力棍的口感影响最大()
A.温度B.湿度C.甜度D.气味
单项选择题下列哪个步骤是制作巧克力棍必须进行的()
A.混合巧克力碎片和椰子油B.将白巧克力倒入模具中并插入棍子C.加入草莓味的香精D.将混合物倒入模具中
单项选择题以下哪个因素对巧克力挤出图案的效果影响较小()
A.巧克力的熔点B.挤花嘴的形状C.操作环境的湿度D.巧克力的颜色
单项选择题在制作巧克力图案时,下列哪个步骤需要特别注意手法轻柔()
A.将巧克力放入挤花袋中B.安装挤花嘴并收紧袋口C.用手捏紧袋口并手腕转动D.将巧克力均匀地挤出图案
单项选择题下列哪种情况容易导致巧克力在挤成图案时破裂()
A.巧克力过于柔软B.挤花嘴过小C.室温过高D.糖分过少