临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过（）个月。

单项选择题食品流通环节的监管由（）负责。

A.工商行政部门
B.卫生行政部门
C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门

单项选择题以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）

A.原料与半成品可以一起存放。
B.食品在冷藏、冷冻柜（库）存放时，应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。
C.冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放。
D.食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。

单项选择题《食品安全法》规定，预包装食品及食品添加剂的包装的标签应当包括以下（）

A.产品名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产者的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称，生产许可证编号。
B.品名、商标、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法、说明书。
C.品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期限、食用或者使用方法、净含量。
D.产品名称、规格、净含量、生产日期

单项选择题关于食品安全管理员的设置，以下正确的是（）

A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
B.学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员
C.连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员
D.食品安全管理员不能兼职

单项选择题在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）

A.控制时间和温度
B.控制pH和氧气
C.控制温度和水分活性
D.控制时间和氧气