A.促进肉成熟B.排酸C.提高肉的贮藏期D.提高肉品质量
多项选择题畜禽分割的目的是()。
A.满足消费者的需求B.提高企业的利润C.有利于进一步加工D.提高肉品质量
多项选择题畜禽宰后要进行()等部位的检验。
A.头部B.皮肤C.内脏D.肉尸
多项选择题畜禽宰前断食但供给充足饮水的目的有()。
A.使畜体进行正常的生理机能活动B.调节体温C.以便放血完全D.促进粪便排泄
多项选择题畜禽宰前淋浴的目的是()。
A.洗净体表污物B.促使外周毛细血管收缩,便于放血充分C.以便致昏D.便于检验
多项选择题果蔬生化属性中的安全性包括()。
A.自然发生的有毒物B.污染物(化学残留物,重金属等)C.微生物污染物D.微生物毒素