A.满足消费者的需求B.提高企业的利润C.有利于进一步加工D.提高肉品质量
多项选择题畜禽宰后要进行（）等部位的检验。
A.头部B.皮肤C.内脏D.肉尸
多项选择题畜禽宰前断食但供给充足饮水的目的有（）。
A.使畜体进行正常的生理机能活动B.调节体温C.以便放血完全D.促进粪便排泄
多项选择题畜禽宰前淋浴的目的是（）。
A.洗净体表污物B.促使外周毛细血管收缩，便于放血充分C.以便致昏D.便于检验
多项选择题果蔬生化属性中的安全性包括（）。
A.自然发生的有毒物B.污染物（化学残留物，重金属等）C.微生物污染物D.微生物毒素
多项选择题花青素易受（）影响而变色。
A.氧化剂B.pH值C.温度D.光
