A.与食品中的微生物作用B.充分减少包装物内部气体组分中的残余氧量C.抑制食品本身和微生物的呼吸D.保证产品在呼吸包装内的O2后仍有完好外形
多项选择题下列哪些食品的包装中必须有氧气的存在（）
A.蛋糕B.鲜肉C.鱼贝类D.生鲜果蔬
多项选择题气调保藏相比普通贮藏有什么优点（）
A.贮藏损耗少B.绿色环保C.保鲜效果好D.食品货架期较长
多项选择题从广义角度看，下列哪些属于气调保藏（）
A.CAPB.充气包装C.真空包装D.MAP
多项选择题解冻时需考虑下列哪些因素（）
A.避免过度加热B.尽量缩短解冻时间C.避免食品的过度脱水
多项选择题解冻对食品的影响有哪些（）
A.汁液流失B.微生物C.酶促反应D.非酶反应
