A.美味可口B.营养全面C.营养配餐D.合理烹调
单项选择题结缔组织的蛋白质含量为（），而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。
A.20%~25%B.25%~30%C.30%~35%D.35%~40%
单项选择题（）检验要求检查人员判别食品的气味有无异常。
A.听觉B.嗅觉C.触觉D.视觉
单项选择题苦瓜性味苦、寒，入心、脾、胃经。可消暑，（）、解毒。
A.利水，消炎B.清热，止咳C.平喘，消炎D.解热，明目
单项选择题阳虚怕冷、虚寒的人比较适宣选择羊肉、（）、辣椒、生姜、茴香、白酒等食物。
A.鱼肉B.狗肉C.蟹肉D.鸭肉
单项选择题（）是人类最主要的供能物质，也是最经济的供能物质。
A.维生素B.脂肪C.蛋白质D.碳水化合物
