（）是人类最主要的供能物质，也是最经济的供能物质。

单项选择题蒸馏酒的能量主要来自（）。

A.甲醇
B.乙醇
C.蔗糖
D.葡萄糖

单项选择题以维生素B2为例，红烧的损失高于（）。

A.蒸
B.炒
C.清炖
D.煮

单项选择题葡萄酒含有多种B族维生素，还含有220~730毫克的（）。

A.烟酸
B.多肽
C.肌醇
D.甲醇

单项选择题东北地区饮食习惯比较粗犷，加之地域寒冷，高度白酒的消费量很高，这成为诱发酒精性（）发生的重要因素之一。

A.高血压和脑血管意外
B.脂肪肝和高血压
C.肝硬化和脑血管意外
D.肝硬化和脂肪瘤

单项选择题（）中含有腺嘌呤和多糖，可降低胆固醇、预防心血管病、肝硬化，还具有抗癌作用。

A.香菇
B.金针菇
C.草菇
D.猴头菇

单项选择题食盐的来源中（）的含碘量最低。

A.海盐
B.井盐
C.湖盐
D.岩盐

单项选择题常食熟苹果可治（）

A.冠心病
B.脂肪肝
C.心脏病
D.慢性腹泻

单项选择题羊奶中的脂肪球大小仅为牛奶的脂肪球的（）而且大小均一，更容易消化吸收。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5

单项选择题萝卜中所含（）为降血压的有效成分。

A.琥珀酸钾盐
B.磷酸钠盐
C.硫酸钾盐
D.莱菔素

单项选择题健康的成人体内含碘量约50毫克，其中20%存在于（）内。

A.血液
B.甲状腺
C.肌肉
D.骨髓