A.采购食材时选择合格供应商B.定期对进货食材进行质量检测C.建立食品安全追溯机制D.加强员工的卫生知识培训
多项选择题以下哪些做法容易导致食源性疾病?()
A.生吃鸡蛋B.吃过期食物C.不洗手就进行食品操作D.使用已经发霉的面包做三明治
多项选择题假冒伪劣食品对人体的危害主要体现在哪些方面?()
A.对身体器官造成损害B.降低免疫力C.滋生细菌和病毒D.对情绪和行为产生影响
多项选择题以下哪些食品应该用开水烫过后再食用?()
A.水果B.蔬菜C.冷饮D.面食
单项选择题下列哪些食品应该避免与其他食品混合存放?()
A.生肉B.熟食C.水果D.糖果
多项选择题在餐饮企业中,以下哪些人员需要接受食品安全培训?()
A.厨师B.收银员C.服务员D.清洁工
多项选择题以下哪些方法可以防止食品中毒?()
A.食用新鲜食材B.吃熟食C.消除食物污染源D.餐后直接休息
单项选择题以下哪些方法可以避免食物过敏?()
A.多吃含有过敏原的食物B.避免接触可能引发过敏反应的食物或物质C.穿戴厨师帽D.随意更换饮食习惯
单项选择题下列哪些情况不符合餐饮食品安全规定?()
A.食品从业人员穿戴清洁工作服B.餐桌摆放在卫生区域内C.用水龙头洗菜前没有进行消毒D.厨房拥有透明玻璃窗户
多项选择题下列哪些食品常用于诈骗消费者?()
A.地沟油B.玉米淀粉C.防腐剂D.植物油
单项选择题关于食品安全管理制度的说法正确的是哪一个?()
A.餐饮经营者只需保证食品卫生安全即可B.餐饮企业应在食品安全方面建立健全的管理制度,并按照规定履行相关责任C.餐饮从业人员无需接受专业培训D.餐饮企业应该允许消费者自由进入厨房观察