A.65--70 B.71--75 C.76—82
单项选择题国外蒸馏酒的糖化剂是（）
A.大曲 B.小曲 C.麦芽 D.淀粉酶
单项选择题食品及酒中的涩味，多是由酸、（）、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。
A.甜味 B.咸味 C.辣味
单项选择题甲醇随贮存时间延长而（）
A.增加 B.减少 C.不变
单项选择题白酒中含酸量（）酯化反应越易进行。
A.越低 B.越高 C.一般
单项选择题量水必须清洁卫生，水温要达到（）℃以上。
A.60 B.70 C.80 D.90
