米香型白酒发酵初，总酸控制不超过（）

单项选择题米香型白酒发酵阶段糖分控制在（）%。

A.7－8
B.8－9
C.9－10
D.10－11

单项选择题米香型白酒在入缸固态培菌糖化阶段，糖化率达到（）%时，应立即加水。

A.50－60
B.60－70
C.70－80
D.80－90

单项选择题米香型白酒冬天入缸时，温度可升至（）℃。

A.38－42
B.34－37
C.30－34

单项选择题米香型白酒，在室温20－25℃时，加曲温度为（）℃。

A.38－40
B.34－36
C.31－33
D.28－31

单项选择题米香型白酒大米蒸熟后，饭粒含水量为（）%。

A.57－60
B.60－63
C.63－66