阿拉比卡种咖啡豆占全世界咖啡种植产量的（）。

单项选择题咖啡厅带软水功能的水处理系统常用的滤芯不包括（）。

A、过滤棉滤芯
B、活性炭滤芯
C、树脂滤芯
D、麦饭石滤芯

单项选择题由咖啡和奶油组成的咖啡是（）。

A、咖啡摩卡
B、玛奇雅朵
C、康宝蓝咖啡
D、拿铁咖啡

单项选择题关于活性炭滤芯的维护，下列说法正确的是（）。

A、置于微波炉中加热3分钟
B、阳光下暴晒
C、消毒柜中消毒
D、消毒液中浸泡

单项选择题目前巴西的咖啡主要生长在巴西的（）。

A、东北
B、西北
C、东南
D、西南

单项选择题中国云南（）不适合规模种植咖啡。

A、普洱
B、西双版纳
C、德宏
D、中甸

单项选择题在14世纪末，人们在（）种植咖啡，在修成梯田的土地上种植，因为这样便于用井水灌溉。

A、埃塞俄比亚
B、沙特阿拉伯
C、也门
D、坦桑尼亚

单项选择题制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为（）。

A、粗度研磨
B、中粗度研磨
C、细度研磨
D、极细研磨

单项选择题下列选项中，不属于湿法加工步骤的是（）。

A、发酵池发酵
B、去除果肉
C、冲洗
D、暴晒后放入水槽

单项选择题传统拿铁咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。

A、1：2：2
B、1：1：1
C、1：1：2
D、1：2：1

单项选择题过量饮用咖啡后会心跳加速，是咖啡里的（）造成的。

A、单宁酸
B、碳水化合物
C、咖啡因
D、淀粉