A.采用新的搅拌方法B.改变发酵方式C.创新烘烤技术D.运用冷冻工艺
多项选择题西点造型创新的方法有（）。
A.使用新型模具B.手工塑形C.装饰技巧创新D.结合其他艺术形式
多项选择题西点口味创新可以通过（）实现。
A.混合不同口味的原料B.添加香料和调味料C.调整糖和油脂的比例D.采用特殊的制作工艺
多项选择题以下属于新型西点原料的有（）。
A.植物蛋白B.低糖甜味剂C.功能性食材D.新型油脂
多项选择题西式面点的创新可以从（）方面入手。
A.原料创新B.口味创新C.造型创新D.制作工艺创新
多项选择题保持西点制作场所清洁的方法有（）。
A.定期打扫B.消毒设备C.清理垃圾D.通风换气
