柑桔采收主要时期是（）

多项选择题马铃薯淀粉和糖在不同的贮藏条件下会互相转化关系是（）

A.长期贮藏在0℃下，淀粉会转化为糖
B.长期贮藏在0℃下，糖会转化为淀粉
C.长期贮藏在3～5℃下，糖会转化为淀粉
D.长期贮藏在3～5℃下，淀粉会转化为糖
E.长期贮藏在0℃下，淀粉和糖含量均不变

多项选择题延缓成熟和衰老的化合物有（）

A.生长抑制素
B.GA
C.生长素
D.乙烯利
E.ABA

多项选择题电离辐射对果实的影响有（）

A.延缓衰老
B.增进品质
C.抑制微生物
D.减少病虫害
E.加速软化

多项选择题下面属于苹果的生理性病害是（）

A.虎皮病
B.苹果苦痘病
C.红玉斑点病
D.炭疽病

多项选择题果蔬类园艺产品有机酸代谢与下列因素有关（）

A.供氧是否充足
B.温度高低
C.光照强度
D.空气流速
E.ACO

多项选择题园艺产品贮藏环境中低氧浓度的生理效应有（）

A.降低呼吸强度和基质氧化
B.氧化作用减弱
C.叶绿素降解减慢
D.乙烯生成受阻
E.病原微生物活动加剧

多项选择题影响园艺产品失水的内部因素有（）

A.表面积比
B.气孔、皮孔和成熟度
C.机械伤
D.细胞持水力
E.风速

多项选择题下列果品中易发生酸败的有（）

A.核桃
B.葡萄
C.油桃
D.扁桃
E.猕猴桃

多项选择题失鲜主要指由于失水引起的园艺产品生理代谢的异常变化，下列与失鲜表现有关内容有（）

A.产品形态变化
B.产品结构变化
C.产品色泽变化
D.产品质地变化
E.产品风味变化

多项选择题能部分解释呼吸跃变产生的学说有（）

A.活化果糖学说
B.蛋白质合成作用增强学说
C.膜透性改变学说
D.植物激素调节学说
E.植物逆境胁迫学说