在食品陈列桌旁通常平均一个人需留出空间距离为（）厘米的合理空间。

单项选择题根据特别活动而设的自助餐应按（）进行布置。

A.内容
B.主题
C.特色
D.规格

单项选择题自助餐厅的布置应具有独特的（）

A.个性
B.特性
C.装饰
D.色彩

单项选择题俄式服务以大银盘分配食物的服务，若是客人较多，可能食物会（）或分量不足。

A.变质
B.不够
C.冷却
D.变色

单项选择题酒会（）也是决定菜单内容设计的重要依据。

A.场地大小
B.与会人数
C.菜肴风格
D.举办时间

单项选择题酒会中餐台的摆设方式主要着重于酒吧台与餐台的（）规划。

A.数量
B.大小
C.色调
D.位置