A.硼酸 B.硝酸 C.标准硫酸 D.盐酸
单项选择题测定蛋白质含量时,下列做法正确的是()
A.消化时硫酸钾必须过量 B.蒸馏时NaOH过量 C.滴定时滴定速度过快 D.消化时间必须超长
单项选择题测定蛋白质含量时蒸馏所用的碱是()
A.0.01mol/L氢氧化钠 B.400g/L左右的氢氧化钠 C.0.01mol/L氢氧化钾 D.400g/L左右的氢氧化钾
单项选择题测定蛋白质时,消化结束时凯氏烧瓶内的液体应呈现()
A.澄清透明蓝绿色 B.澄清透明黑褐色 C.澄清透明红褐色 D.澄清透明无色
单项选择题测定蛋白质时,消化过程应该按照()操作。
A.先低温后高温保持消化液微沸 B.先高温后低温保持消化液微沸 C.一直保持最高温使消化液剧烈沸腾 D.一直保持低温加热使消化液热而不沸
单项选择题粮食中蛋白质含量的测定原理是试样在催化剂作用下用()消解,反应产物用碱中和后蒸馏,释放出氨,用硼酸吸收,用硫酸滴定吸收液,以此计算蛋白质含量。
A.氢氧化钠 B.硫酸铜 C.硫酸钾 D.浓硫酸
单项选择题测定粮食中粗纤维含量时,经酸液和碱液处理后,洗涤时所用试剂的顺序是()
A.先用乙醇再用乙醚 B.先用乙醚再用乙醇 C.先用甲醇再用乙醇 D.先用乙醇再用甲醇
单项选择题粮食中粗纤维含量是指试样经过沸腾的()处理后得到残渣,经过过滤、洗涤,用沸腾的氢氧化钾溶液处理后的残渣经过过滤、分离、洗涤、干燥并称重,然后灰化,灰化后损失部分占试样的质量分数。
A.稀硫酸 B.高锰酸钾 C.韦氏试剂 D.乙醇
单项选择题测定动植物油脂过氧化值时选用()作为溶剂提取样品中的油脂。
A.乙醇 B.三氯甲烷—冰乙酸 C.乙醚—乙醇溶液 D.乙醚
单项选择题测定油脂过氧化值所使用的标准溶液是()
A.盐酸标准溶液 B.氢氧化钠标准溶液 C.高锰酸钾标准溶液 D.硫代硫酸钠标准溶液
单项选择题测定油脂过氧化值的原理中要求,试样溶解在()溶液中与碘化钾发生反应。
A.甲酸—异丙烷 B.乙酸—异辛烷 C.丙酸—异辛烷 D.酮酸—异丙烷