谷类中最难消化的成份是（）

单项选择题高血脂患者下列哪种食用油比较适合（）

A.猪油
B.牛油
C.羊油
D.大豆油

单项选择题单纯饥饿及创伤可以出现下列哪些变化（）

A.基础代谢下降
B.机体蛋白质减少
C.酮体生成增加
D.以上都对

单项选择题胰液中具有大量消化酶，下列哪种说法正确（）

A.胰蛋白酶原
B.糜蛋白酶原
C.以上二种都具有
D.以上二种都不具有

单项选择题下列哪种不属于基本饮食（）

A.普食
B.半流质
C.流质
D.低脂饮食

单项选择题下列哪种食物可溶性膳食纤维含量最高（）

A.梗米
B.燕麦
C.富强粉
D.葫萝卜

单项选择题食品生产经营人员每年必须进行（）可以营业？

A.职业培训并取得合格证明
B.生产安全教育合格
C.卫生知识培训考试合格
D.健康检查并取得健康证明

单项选择题营养师咨询服务过程中符合待人热情要求的是（）

A.严肃待客，表情冷漠
B.主动服务，细致周到
C.夸大其词，不守医秘
D.有问必答，不厌其烦

单项选择题预防骨质疏松，下列哪种说法是正确的（）

A.消瘦者骨质疏松发生率较低
B.一般人群不缺钙，不需要特别关注
C.只要正常饮食，维生素
D.适量的蛋白质有利于骨质疏松的预防

单项选择题下列哪种食物不属于深色蔬菜（）

A.红萝卜
B.苋菜
C.红辣椒
D.冬瓜

单项选择题营养学上最重要类脂为（）

A.磷脂
B.饱和脂肪酸
C.甘油三脂
D.单不饱和脂肪酸