铅是一种对人体有害的重金属，摄入过多的铅会引起中毒，（）吃多了可能会引起体内铅含量增加。

单项选择题传统工艺加工的皮蛋含有（）对人体健康不利。

A.砷
B.铅
C.汞
D.镉

多项选择题食品安全性毒理学评价程序包括（）

A.急性毒性试验
B.遗传毒性试验，致畸试验
C.亚慢性毒性试验
D.慢性毒性试验、致癌试验

多项选择题毒物排泄的重要器官有（）

A.肝脏
B.呼吸道
C.肾脏
D.皮肤

单项选择题（）不属于食品危害的三类要素之一。

A.生物性的
B.化学性的
C.物理性的
D.人为的

单项选择题下列对食品安全认识正确的是（）

A.含有添加剂的食品一定不安全
B.纯天然食品一定安全
C.“食品安全”的概念是相对的
D.食物的颜色越鲜亮就越安全