A.冷冻除浊法B.淀粉吸附法C.活性炭吸附法D.离子交换法
多项选择题对并满配制酒的缸密封操作时,用到的密封材料包括()。
A.塑料布B.麻纸C.皮圈D.石页
多项选择题根据调度单出库,应确认()等信息。
A.送酒分库B.核对酒的品名C.核对酒的酒度D.核对酒的数量
单项选择题汾酒的新产酒一般分为()、另存酒四个级别。
A.特级、一级、二级B.优级、一级、二级C.特级、优级、一级
单项选择题清香型白酒中的酸类物质主要是(),总量占到总酸的90%以上,其他酸类含量很低。
A.乙酸和乳酸B.乙酸和丁酸C.乳酸和辛酸
单项选择题清香型白酒中()类物质在香型特点上起主导作用。
A.酸B.酯C.醇
单项选择题复杂成分在白酒微量成分中含量很少,只占到色谱骨架成分和协调成分总和的()。
A.4-6%B.1-5%C.5-8%
单项选择题勾兑就是要解决骨架成分和协调成分在白酒中的()。
A.含量关系B.数量关系C.比例关系
单项选择题了解白酒中的(),对酒体设计过程中的勾兑工作有着重要的积极作用。
A.香型类别B.微量成份C.贮存时间
单项选择题白酒中微量成分的种类、数量及相互之间的()决定了白酒的产品风格、质量。
A.量比关系B.含量多少C.含量高低
单项选择题贮存容器顶部留有()左右的空间,是为满足白酒中缓慢氧化反应所需要的氧,此外,冬季入的酒如果液位过高,气温升高由于热胀冷缩发生溢酒。
A.5%B.10%C.15%D.20%