A.特级、一级、二级B.优级、一级、二级C.特级、优级、一级
单项选择题清香型白酒中的酸类物质主要是(),总量占到总酸的90%以上,其他酸类含量很低。
A.乙酸和乳酸B.乙酸和丁酸C.乳酸和辛酸
单项选择题清香型白酒中()类物质在香型特点上起主导作用。
A.酸B.酯C.醇
单项选择题复杂成分在白酒微量成分中含量很少,只占到色谱骨架成分和协调成分总和的()。
A.4-6%B.1-5%C.5-8%
单项选择题勾兑就是要解决骨架成分和协调成分在白酒中的()。
A.含量关系B.数量关系C.比例关系
单项选择题了解白酒中的(),对酒体设计过程中的勾兑工作有着重要的积极作用。
A.香型类别B.微量成份C.贮存时间