A.使用新鲜的食材B.严格控制食品加工过程的卫生条件C.检测食品是否含有有害物质D.对食品进行保质期管理
多项选择题餐饮企业应该如何正确储存食品？（）
A.分类储存，避免不同种类的食品混放B.使用封闭容器进行储存C.储存时注意温度和湿度D.储存时间越长越好
多项选择题餐饮企业应该建立哪些控制措施来保障食品安全？（）
A.采购食材时选择合格供应商B.定期对进货食材进行质量检测C.建立食品安全追溯机制D.加强员工的卫生知识培训
