A.喷火枪B.电吹风C.打火机D.毛巾
单项选择题慕斯成形的最常用设备是（）
A.冰箱B.烤箱C.冷库D.急冻冰箱
单项选择题慕斯的形状由模具的（）决定。
A.形状B.大小C.材质D.厚薄
单项选择题哪些不是容器定形的工具？（）
A.一次性慕斯杯B.咖啡杯C.玻璃杯D.慕斯圈
单项选择题在慕斯制作过程中，中性的小于（），如咖啡、巧克力等。
A.80°CB.70°CC.60°CD.90°C
单项选择题在慕斯制作过程中，酸性大的加热混合小于（），如蓝莓、苹果等。
A.40°CB.55°CC.45°CD.50°C
