A.提前放冰箱冷藏B.微波炉C.烤箱
单项选择题不属于慕斯脱模的常用工具的是（）。
A.喷火枪B.电吹风C.打火机D.毛巾
单项选择题慕斯成形的最常用设备是（）
A.冰箱B.烤箱C.冷库D.急冻冰箱
单项选择题慕斯的形状由模具的（）决定。
A.形状B.大小C.材质D.厚薄
单项选择题哪些不是容器定形的工具？（）
A.一次性慕斯杯B.咖啡杯C.玻璃杯D.慕斯圈
单项选择题在慕斯制作过程中，中性的小于（），如咖啡、巧克力等。
A.80°CB.70°CC.60°CD.90°C
