A.38℃ B.46℃ C.52℃ D.60℃
单项选择题对食品中菌落总数检测时,根据标准要求或对污染情况的估计,选择2~3个适宜稀释度,每个稀释度做()平皿。
A.1个 B.2个 C.3个 D.4个
单项选择题已配制的培养基应存放于冷暗处,最好能放于普通冰箱内,放置时间一般不应超过多长时间?()
A.一周 B.一个月 C.二个月 D.三个月
单项选择题食品加工中防止大肠菌群污染的措施,应重点监控的是()
A.原材料的质量检验 B.加工设备的卫生清洗 C.包装车间无蝇及工人的卫生 D.出厂质量检验
单项选择题平板菌落计数时选择的标准是()
A.菌落数在20-200之间 B.菌落数在30-300之间 C.菌落数在40-400之间 D.菌落数在10-100之间
单项选择题培养皿如果用高压蒸汽灭菌,一般应在灭完菌后再置()备用。
A.灭菌锅烘干 B.电炉烤干 C.烘箱内烘干 D.通风处吹干
单项选择题大肠菌群的检测中,需要对初发酵阳性培养物接种()平板分离培养,对典型和可疑菌落进行观察和证实试验。
A.SSB.溴芬兰C.伊红美蓝D.孔雀蓝
单项选择题进行大肠菌群发酵检测时,一般每个稀释度梯度接种()管。
A.1 B.2 C.3 D.4
单项选择题一般培养基可采用()的灭菌方法。在各种培养基制备方法中,如无特殊规定,即可用此法灭菌。
A.115°C高压蒸汽灭菌20分钟 B.115°C高压蒸汽灭菌15分钟 C.121°C高压蒸汽灭菌15分钟 D.121°C高压蒸汽灭菌20分钟
单项选择题培养基的分装,应按使用的目的和要求,分装于试管、烧瓶等适当容器内。分装量不得超过容器装盛量的()
A.1/2 B.2/5 C.2/3 D.3/5
单项选择题检测菌落总数倾注用培养基应在()水浴内保温。