大肠菌群的检测中，需要对初发酵阳性培养物接种（）平板分离培养，对典型和可疑菌落进行观察和证实试验。

单项选择题进行大肠菌群发酵检测时，一般每个稀释度梯度接种（）管。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题一般培养基可采用（）的灭菌方法。在各种培养基制备方法中，如无特殊规定，即可用此法灭菌。

A.115°C高压蒸汽灭菌20分钟
B.115°C高压蒸汽灭菌15分钟
C.121°C高压蒸汽灭菌15分钟
D.121°C高压蒸汽灭菌20分钟

单项选择题培养基的分装，应按使用的目的和要求，分装于试管、烧瓶等适当容器内。分装量不得超过容器装盛量的（）

A.1/2
B.2/5
C.2/3
D.3/5

单项选择题检测菌落总数倾注用培养基应在（）水浴内保温。

A.38℃
B.46℃
C.52℃
D.60℃

单项选择题检测菌落总数时，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过（）

A.20min
B.40min
C.1h
D.2h

单项选择题国家标准规定检测食品微生物指标所用样品稀释液主要是（）

A.生理盐水
B.灭菌生理盐水
C.蒸馏水
D.灭菌蒸馏水

单项选择题（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。

A.霉菌
B.细菌
C.志贺氏菌
D.沙门氏菌

单项选择题微生物样品采集从取样点送到实验室一般应不超过（）

A.1h
B.2h
C.3h
D.4h

单项选择题微生物样品采集的小样重量一般是（）

A.25g
B.50g
C.100g
D.125g

单项选择题食品检测和微生物学实验室中最常用的一种湿热灭菌法是（），它适用于各种耐高温而又不怕蒸汽的物品灭菌。

A.流通蒸汽消毒法
B.间歇灭菌法
C.高压蒸汽灭菌法
D.煮沸消毒法