A.精心B.精神C.精致D.精美
单项选择题糖面蛋糕工艺难度大,需要同时运用()技巧。
A.装饰B.操作C.粘贴D.多种
单项选择题创意蛋糕在装饰林料上可分为奶油创意和()蛋糕。
A.朱古力B.糖面C.卡通D.个性化
单项选择题蛋糕装饰材料的变革推动了蛋糕装饰新材料的应用,提高了行业()。
A.整体水平B.技术水平C.装饰水平D.工艺水平
单项选择题创意蛋糕是西式糕点师针对()的需要而设计制作的个性化、艺术化的装饰蛋糕。
A.不同B.环境C.操作D.设想
单项选择题油雕使用的主要原料是()的油脂。
A.冷藏B.高熔点C.低熔点D.植物
单项选择题糖山的主要原料是白糖、()和糖粉。
A.奶粉B.牛油C.猪油D.蛋白
单项选择题拉糖是运用各种操作方法和成形技术制作各种造形的()。
A.动物B.植物C.挂饰D.装饰物
单项选择题糖塑是一项工艺难度较大且()、创意性强,结合中西点技术的一种制作工艺。
A.观赏性B.操作性C.娱乐性D.趣味性
单项选择题面塑点心的外观形象主要有()、仿真形态、几何卡通形态和模拟形态三种。
A.天然B.自然C.象形D.仿照
单项选择题像形点心是一种以动植物为参照物而制作出的形态各异、造形生动()的点心。
A.真实B.像形C.逼真D.形似