葡萄又名（），名列世界四大水果之首。

单项选择题锦橙果实呈（）。

A.椭圆形
B.长椭圆形
C.长梨形
D.圆形

单项选择题谷物中维生素主要集中在（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.糊粉层
D.以上选项都正确

单项选择题有“蛋中珍品之王”美誉的是（）。

A.鸭蛋
B.鹅蛋
C.鸡蛋
D.鹌鹑蛋

单项选择题禽畜类肌肉脂肪中含（）越多，肉质越鲜嫩。

A.肌间脂肪
B.腹腔内的脂肪
C.储备脂肪
D.皮下脂肪

单项选择题通常（）是指广东沿海一带加工的鱼肚，质量好，在我国最为著名。

A.广肚
B.黄唇肚
C.鳗鱼肚
D.鳘肚

单项选择题鱼翅蛋白中含有丰富的（），有利于滋养皮肤。

A.氨基酸
B.胶原蛋白
C.维生素
D.微量元素

单项选择题紫菜可降低血浆胆固醇含量，含有丰富的（），可增强人的记忆力。

A.DHA
B.胆碱
C.EPA
D.纤维素

单项选择题下列水产品中（）肉质细嫩，味鲜美，大多将其闭壳肌加工成海珍品鲜贝和干贝。

A.河蚌
B.牡蛎
C.蛏子
D.扇贝

单项选择题有“山菜之王”美誉的是（）。

A.发菜
B.蕨菜
C.夏枯草
D.酢浆草

单项选择题竹荪营养价值较高，含有人体所需要的（）氨基酸。

A.19种
B.18种
C.17种
D.20种