清香型白酒中的醇类物质与浓香型组成相近，但总体含量是白酒中最少的，主要含醇成分为（）等。

多项选择题清香型白酒中主要酯类包括（），其他酯类成分在分析检测过程中含量极微小或没有痕迹。

A.乙酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.己酸乙酯

多项选择题色谱骨架成分是构成白酒的（）的主要要素。

A.基本骨架
B.白酒香味
C.白酒风格

多项选择题白酒的除浊方法有（）。

A.冷冻除浊法
B.淀粉吸附法
C.活性炭吸附法
D.离子交换法

多项选择题对并满配制酒的缸密封操作时，用到的密封材料包括（）。

A.塑料布
B.麻纸
C.皮圈
D.石页

多项选择题根据调度单出库，应确认（）等信息。

A.送酒分库
B.核对酒的品名
C.核对酒的酒度
D.核对酒的数量

单项选择题汾酒的新产酒一般分为（）、另存酒四个级别。

A.特级、一级、二级
B.优级、一级、二级
C.特级、优级、一级

单项选择题清香型白酒中的酸类物质主要是（），总量占到总酸的90%以上，其他酸类含量很低。

A.乙酸和乳酸
B.乙酸和丁酸
C.乳酸和辛酸

单项选择题清香型白酒中（）类物质在香型特点上起主导作用。

A.酸
B.酯
C.醇

单项选择题复杂成分在白酒微量成分中含量很少，只占到色谱骨架成分和协调成分总和的（）。

A.4-6%
B.1-5%
C.5-8%

单项选择题勾兑就是要解决骨架成分和协调成分在白酒中的（）。

A.含量关系
B.数量关系
C.比例关系