A.游离烟碱B.结合烟碱C.有机酸D.生物碱
单项选择题非酶促棕色化反应主要决定烟叶（）。
A.劲头B.颜色C.香气D.吃味
单项选择题酶促棕色化反应主要决定烟叶的（）。
单项选择题非酶促棕色化反应主要发生在（）。
A.团棵期B.成熟期C.调制期D.发酵时期
单项选择题酶促棕色化反应主要发生在（）。
单项选择题蛋白质含量高的烟叶，（）高，调制过程中酶促褐变激烈，不易控制，容易烤成黑糟烟。
A.烟碱B.多酚氧化酶活性C.氨基酸和还原糖D.蛋白质酶
