原酒到货—去掉铅封—通知技术部、质检部相关人员进行抽样检验以及感官品评—合格后过磅—入库.
名词解释干红葡萄酒存在的平衡是什么.
名词解释什么是白葡萄酒的味感平衡.
名词解释酸甜苦咸之间的相互作用是什么.
名词解释什么是口感和香气持续性产生的原因.; 口感和香气持续性产生的原因.名词解释定义是什么?
多项选择题葡萄酒中,哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()
A.SO2 B.酒精度 C.滴定酸 D.pH
多项选择题以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()
A.呋喃醛 B.橡木内酯 C.丁子香酚 D.香草醛
多项选择题法国橡木主要生长在法国,橡木产区面积达450万公顷。()
A.西部 B.中部 C.东北部 D.南部
多项选择题橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分为哪几种?()
A.不烤 B.轻度烘烤 C.中度烘烤 D.中加烘烤和重度烘烤
多项选择题转罐(换桶)方法主要有哪些?()
A.虹吸法转罐 B.压力法转罐 C.重力法转罐 D.泵法转罐
多项选择题葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量,因此,陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求()
A.温湿度 B.通风 C.规模大小 D.光照和卫生