橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分为哪几种？（）

多项选择题转罐（换桶）方法主要有哪些？（）

A.虹吸法转罐
B.压力法转罐
C.重力法转罐
D.泵法转罐

多项选择题葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求（）

A.温湿度
B.通风
C.规模大小
D.光照和卫生

多项选择题使用橡木制品的优势有哪些？（）

A.可以更好地控制橡木添加
B.可以提高操作的灵活性和方便性
C.可以降低生产成本
D.完全可以替代橡木桶

多项选择题橡木制品同橡木桶一样有哪几种烘烤程度？（）

A.轻度
B.中度
C.中加
D.重度烘烤

多项选择题用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些？（）

A.橡木粉、橡木屑
B.橡木片、橡木块
C.橡木条
D.橡木板

多项选择题目前，加速陈酿的新技术有哪些？（）

A.微氧处理技术
B.紫、红外线处理技术
C.超声波处理技术
D.热处理技术

单项选择题新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，无论法国还是美国，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。

A.文火烤干
B.电热干燥
C.自然干燥
D.热风烘干

单项选择题法国橡木的主要产地中，（）专门制作陈年干邑（白兰地）的橡木桶。（）

A.LimousinoAk
B.AllieroAk
C.VosgesoAk
D.NeversOAk

单项选择题对葡萄酒进行微氧处理时其用量习惯上用（）来表示。

A.克/升/月
B.毫克/豪升/月
C.毫克/升/小时
D.毫克/升/月

单项选择题当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。

A.乙酸乙酯
B.甘露蛋白
C.香草醛
D.氨基甲酸乙酯