A.1--2B.2--3C.3--4D.4--5
单项选择题到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由()进行品评。
A.品尝师B.检验员C.采样员D.质检员
单项选择题牛奶本身滋味.气味任意一项有严重缺陷,让人无法接受,异味明显,有凝块或颗粒、水乳分离,不可以投入生产可以打()分,结果不合格。
A.1B.2C.3D.4
单项选择题品尝师选拔,按照()执行。
A.《常温事业部品尝师选拔管理规定》B.《常温事业部感官品评管理制度》C.《常温事业部品尝师选拔及感官品评管理制度》D.《检测生乳品评作业指导书》
单项选择题品尝师考试验证时,如出现抄袭他人的结果或自己的结果被别人抄袭的现象,()发现给予口头警告,发现取消品尝师资格。
A.第一次B.第二次C.第三次
单项选择题品尝师选拔总成绩分值为100分,包括()部分。
A.理论知识评定B.现场实操评定C.理论知识评定和现场实操评定
单项选择题选拔时理论成绩低于()分,取消当月品尝师补助。
A.60B.70C.75D.80
单项选择题品尝师在品尝前()之内以及品评过程中,不能吸烟,不能吃油腻和辛辣的食物。
A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时
单项选择题乳房炎乳为异常乳中的()
A.生理异常乳B.病理异常乳C.化学异常乳D.微生物污染乳
单项选择题生乳异味分类药剂味包括()
A.青霉素味B.碱味C.臭味
单项选择题如品尝师人员较稳定未流动,可按照季度不少于()次开展选拔,此要求为最低频次,各工厂可依据实际情况增加频次。