A.清香纯正B.窖香浓郁C.醇香秀雅D.诸香协调
单项选择题清蒸清烧工艺第一轮次发酵称为纯粮发酵，蒸得的酒称为（）
A.生沙酒B.大茬酒C.一轮次酒D.下沙酒
单项选择题（）不是清蒸清烧工艺的特点。
A.原料清蒸B.辅料清蒸C.续糟发酵D.清蒸流酒
单项选择题清蒸清烧在发酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）
A.混合B.按比例混合C.加母糟D.分开
单项选择题清蒸法生产的白酒，第一个轮次发酵结束后（）新粮继续进行下一轮次发酵，称为纯醅发酵。
A.添加B.不添加C.适量添加D.大量添加
单项选择题下列哪种白酒生产配料采用清蒸清烧（）
A.汾酒B.西凤酒C.茅台酒D.五粮液
