A.原料清蒸B.辅料清蒸C.续糟发酵D.清蒸流酒
单项选择题清蒸清烧在发酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）
A.混合B.按比例混合C.加母糟D.分开
单项选择题清蒸法生产的白酒，第一个轮次发酵结束后（）新粮继续进行下一轮次发酵，称为纯醅发酵。
A.添加B.不添加C.适量添加D.大量添加
单项选择题下列哪种白酒生产配料采用清蒸清烧（）
A.汾酒B.西凤酒C.茅台酒D.五粮液
单项选择题清香型大曲酒生产突出一个清字，即原料蒸煮与酒糟蒸馏（）进行。
A.分开B.混合C.同时D.按比例混合
单项选择题有的酒厂为了驱除原料中的邪杂味，将高粱粉碎后进行（）处理。
A.清蒸B.混蒸C.翻拌D.加水
