普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。

单项选择题普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。

A.10—20℃
B.30—40℃
C.40—50℃
D.50—60℃

单项选择题花茶属于（）。

A.红茶茶类
B.绿茶茶类
C.普洱茶类
D.再加工茶类

单项选择题下列茶叶属于青茶的是（）。

A.龙井
B.碧螺春
C.铁观音
D.普洱

单项选择题白茶是（）外销特种茶之一。

A.广西
B.广东
C.云南
D.福建

单项选择题蒸压时蒸汽温度要保持在（）以上。

A.50℃
B.80℃
C.90℃
D.120℃

单项选择题紧压茶产量很大，以（）最多。

A.云南
B.西藏
C.辽宁
D.黑龙江

单项选择题紧压茶以（）为最多。

A.黑茶类
B.红茶类
C.绿茶类
D.黄茶类

单项选择题手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。

A.很大比例
B.很小比例
C.一般
D.关系不大

单项选择题在茶叶精制筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子口茶入本级，称为（）。

A、本身路
B、圆身路
C、轻身路
D、长身路

单项选择题在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。

A、120分钟
B、60分钟
C、40～50分钟
D、20～30分钟