员工手册一般包括以下内容：序言、饭店介绍、组织管理、劳动人事规章（）等八项内容。

多项选择题饭店的管理制度主要有：（）、安全管理制度、财务管理制度等，这些管理制度是对饭店各个基本方面的规定，是饭店管理赖以依托的基本手段。

A.企业制度
B.组织制度
C.餐饮部管理制度
D.客房部管理制度
E.前厅部管理制度

多项选择题饭店通常具有四类基本的职能机构包括决策机构和（）。

A.领导机构
B.执行机构
C.监督机构
D.组织机构
E.反馈机构

多项选择题管理幅度的大小主要取决于管理者的能力、（）工作条件和环境等。

A.下属的成熟度
B.工作标准化的程度
C.管理层次
D.工作效率
E.工作能力

多项选择题饭店组织结构设计的内容包括确定饭店组织结构的总体模式、确定饭店组织机构、（）。

A.确定管理层次和管理幅度
B.饭店岗位设计
C.建立组织管理制度
D.确定饭店管理部门
E.饭店岗位职责

多项选择题饭店组织结构设计的原则有符合饭店经营目标、发展创新、（）的原则。

A.分工与协作
B.等级链
C.管理幅度
D.精简高效
E.管理跨度