A.啤酒类B.鸡尾酒类C.香槟和汽酒类D.不含酒精类
单项选择题使用柠檬做鸡尾酒装饰物时,多以柠檬角、()为主。
A.柠檬片和柠檬皮B.柠檬果肉和柠檬干C.柠檬脯和柠檬果肉D.柠檬干和柠檬果脯
单项选择题所有经过加工处理的鲜果类装饰物冷藏时间不得超过()小时。
A.50B.68C.24D.40
单项选择题Bols Liqueur是产自()国的著名力娇酒。
A.意大利B.法国C.荷兰D.英国
单项选择题下列为意大利产金巴利酒的是()
A.DubonnetB.CampariC.PernodD.Ricard
单项选择题“GL”,是()的表示方法。
A.法制酒度B.英制酒度C.美制酒度D.标准酒度
单项选择题Whisky Sour的调制方法是()
A.摇和法B.调和法C.兑和法D.搅和法
多项选择题原料采购中,一般情况下酒水可分为()类型。
A.畅销品牌B.非畅销品牌C.特定品牌D.通用品牌
多项选择题不同类型的酒吧有不同的酒单,酒单的内容直接与饮料的()有关。
A.供应B.采购C.销售D.库存
单项选择题酒库照明最好采用()照明,其强度应适当控制。
A.自然光B.灯泡C.强灯光D.日光灯
单项选择题在库房存放中,如有可能,白葡萄酒、香槟酒的贮藏温度为()。
A.20摄氏度B.15摄氏度C.12摄氏度D.8摄氏度