使用柠檬做鸡尾酒装饰物时，多以柠檬角、（）为主。

单项选择题所有经过加工处理的鲜果类装饰物冷藏时间不得超过（）小时。

A.50
B.68
C.24
D.40

单项选择题Bols Liqueur是产自（）国的著名力娇酒。

A.意大利
B.法国
C.荷兰
D.英国

单项选择题下列为意大利产金巴利酒的是（）

A.Dubonnet
B.Campari
C.Pernod
D.Ricard

单项选择题“GL”，是（）的表示方法。

A.法制酒度
B.英制酒度
C.美制酒度
D.标准酒度

单项选择题Whisky Sour的调制方法是（）

A.摇和法
B.调和法
C.兑和法
D.搅和法

多项选择题原料采购中，一般情况下酒水可分为（）类型。

A.畅销品牌
B.非畅销品牌
C.特定品牌
D.通用品牌

多项选择题不同类型的酒吧有不同的酒单，酒单的内容直接与饮料的（）有关。

A.供应
B.采购
C.销售
D.库存

单项选择题酒库照明最好采用（）照明，其强度应适当控制。

A.自然光
B.灯泡
C.强灯光
D.日光灯

单项选择题在库房存放中，如有可能，白葡萄酒、香槟酒的贮藏温度为（）。

A.20摄氏度
B.15摄氏度
C.12摄氏度
D.8摄氏度

单项选择题收货部收到进货后，应立即通知（）尽快将所有饮料送到库房进行保管。

A.采购员
B.财务部人员
C.库房管理员
D.餐饮部