A.维生素B1B.维生素B2C.维生素DD.维生素E
单项选择题()是食物中不易被光破坏的维生素。
A.核黄素B.维生素AC.维生素CD.维生素D
单项选择题胡萝卜素还有()作用,由于胡萝卜素是合成视紫红质的主要原料,食用胡萝卜可以补充视紫红质,预防对视网膜的伤害。
A.抗氧化B.分解C.抗还原D.合成
单项选择题大豆蛋白中赖氨酸含量较多,而()蛋氨酸较少。
A.不完全蛋白B.完全蛋白C.饱和蛋白D.不饱和蛋白
单项选择题虾皮含()量特别高,可是血压下降,并能预防脑血栓、脑溢血等疾病。
A.铁B.磷C.钙D.镁
单项选择题维生素E的生物活性单位还可用国际单位()表达。
A.AUB.CUC.IUD.UN
单项选择题水果中含维生素C最为丰富的是()
A.柿子B.鲜枣C.葡萄D.香蕉
单项选择题稻米不要研磨得太精,否则()所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失。
A.谷类表层B.胚芽C.胚乳D.糊粉层
单项选择题()能促进生长发育与组织再生,促进食欲,促进维生素A的代谢,并参与免疫功能。
A.锌B.铁C.硒D.碘
单项选择题菜肴的滋味和()美好,可以弥补其他感官性状的不足。
A.触感B.口感C.视觉D.听觉
单项选择题桂林三花酒清、甜、爽、净,蜜香清雅,入口柔绵、回味怡畅,它属于()。
A.清香型酒B.酱香型酒C.浓香型酒D.米香型酒