微生物检验在接种前，接种环应经火焰烧灼全部金属丝，可一边转动接种柄一边慢慢地来回通过火焰（）。

单项选择题微生物检验接种食品样品前，先用肥皂洗手，然后用（）酒精棉球将手擦干净。

A.100%
B.75%
C.50%
D.95%

单项选择题接种针常用于微生物检验操作时的（）接种方法。

A.涂布
B.倾注
C.划线
D.穿刺

单项选择题微生物检验常用的分离工具有：接种钩、接种圈和（）等。

A.接种针
B.玻璃平板
C.三角烧瓶
D.试管

单项选择题（）不是食品工艺中的霉菌毒素去除法。

A.煮沸法
B.活性炭法
C.酸性白土法
D.微生物去毒

单项选择题食品中为防止霉菌生长和毒素产生，通常采取驱除（）的方法。

A.CO₂
B.O₂
C.N₂
D.H₂