糖果水分测定时干燥箱压力为40～53KPa，温度一般控制在（）

单项选择题下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量

A.糖果
B.糕点
C.饼干
D.食用油

单项选择题采用两次烘干法，测定水份，第一次烘干宜选用（）温度

A.40℃左右
B.60℃左右
C.70℃左右
D.100℃

单项选择题水分测定时，水分是否排除完全，可以根据（）来进行判定。

A、经验
B、专家规定的时间
C、样品是否已达到恒重
D、烘干后样品的颜色

单项选择题常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

A、100～105℃
B、105～120℃
C、120～140℃
D、＞140℃

单项选择题食品分析中干燥至恒重，是指前后两次质量差不超过（）

A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克

单项选择题测定水分时，称取的样品平铺称量瓶底部的厚度不得超过（）

A、3mm
B、6mm
C、5mm
D、10mm

单项选择题对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）

A、随机性
B、适时性
C、代表性
D、典型性

单项选择题采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）

A、混合样
B、固体样
C、体积大的样
D、一个批次的样

单项选择题化学试剂的等级是AR，说明这个试剂是（）

A、优级纯
B、分析纯
C、化学纯
D、实验试剂

单项选择题一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

A、GR
B、AR
C、CP
D、LP