按不同的劳动强度计算每日每千克体重所需能量计算方法是（）。

单项选择题由于羊的饲料中青草比例较大，故而羊奶中的（）含量高于牛奶。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素B2

单项选择题“麻辣鸡块“麻辣干香，这是（）产生的影响。

A.化学味觉
B.色彩味觉
C.心理味觉
D.物理味觉

单项选择题已知缺（）会使人味觉减退与厌食，但过量摄入同样损害味觉系统。

A.碘
B.铁
C.锌
D.硒

单项选择题制作发糕，一般适宜选用（）。

A.上海糯米
B.九江油大米
C.东北江米
D.湖南糖米

单项选择题用以评估一个群体中摄入不足的发生率的参考值是（）。

A.RNI
B.EAR
C.UL
D.AI

单项选择题健康人体液中钾、钠比为（）

A.1：1
B.3：1
C.4：1
D.2：1

单项选择题副食的食用量应在确定（）的基础上决定。

A.主食用量
B.能量需要量
C.副食的用量
D.主食的品种

单项选择题在确定了能量需要量后，主食的品种、数量主要根据（）确定。

A.各类主食中碳水化合物的含量
B.能量需要量
C.副食的用量
D.主食的品种

单项选择题清洁中、洁净布洗净后要浸泡在（）

A.消毒液里
B.消毒锅内
C.酒精中
D.水中

单项选择题菜单版面设计应具有一定的（）

A.科学性
B.理论性
C.艺术性
D.实践性