索氏抽提过程中，提取时水浴温度不能过高，一般使乙醚刚开始沸腾即可，约（），回流速度以（）次/时为宜。

单项选择题用微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，在消化过程中，错误的操作是（）。

A.称要准确有代表性
B.实验在通风橱内进行
C.实验过程中不要转动凯氏烧瓶
D.烧瓶中加入几颗玻璃球

单项选择题接种环最佳的灭菌方法是（）。

A.干热灭菌
B.灼烧
C.消毒剂浸泡
D.紫外线照射

单项选择题农产品食品检验人员必备的专业素质是（）

A.语言表达能力
B.社交能力
C.良好的计算能力
D.较强的办公软件操作能力

单项选择题测定油脂酸价时，如果样品不澄清，应将油脂置于水浴或恒温干燥箱内，使油脂的温度加热至（）并充分振摇以熔化可能的油脂结晶。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃

单项选择题三氯甲烷属于易制毒试剂，在使用过程中不正确的做法是（）

A.戴口罩手套防护
B.必须在通风橱中使用
C.严禁明火使用
D.未使用完的放在实验台上安全位置