农产品食品检验人员必备的专业素质是（）

单项选择题测定油脂酸价时，如果样品不澄清，应将油脂置于水浴或恒温干燥箱内，使油脂的温度加热至（）并充分振摇以熔化可能的油脂结晶。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃

单项选择题三氯甲烷属于易制毒试剂，在使用过程中不正确的做法是（）

A.戴口罩手套防护
B.必须在通风橱中使用
C.严禁明火使用
D.未使用完的放在实验台上安全位置

单项选择题酸水解法所测脂肪为（）。

A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.粗脂肪
D.游离及结合脂肪总量

单项选择题微生物抽样采样前，操作人员先用75%酒精棉消毒，不需要消毒的部位是（）

A.样品整个包装
B.样品包装准备开口采样的周围
C.采样人员手部
D.无菌采样袋

单项选择题以下关于培养基配制的说法，正确的是（）

A.培养基配置完可以不立刻灭菌，放入冰箱冷藏，待灭菌锅可用时再灭菌
B.培养基灭菌前后pH值保持恒定
C.固体培养基琼脂添加量1.5%~2.0%
D.称取一种药品后，药匙不需要清洗即可称取另一种药品，以免损失