A.取100ml混浊啤酒置于试管中，加入5ml10%NaOH，混浊不消失B.另取100ml混浊啤酒置于试管中，加入5ml0.5MHCl，混浊消失C.镜检：沉淀物呈规则的晶体形状，多为菱形D.混浊啤酒用精密滤纸过滤，滤液透明清亮
多项选择题醛类发生机制主要包含哪些：（）
A.氨基酸的史垂克（Strecker）降解B.类黑精或多酚物质引起的高级醇氧化C.异a-酸的氧化降解D.不饱和脂肪酸的自氧化作用
多项选择题DMS的前体物质包含：（）
A.DMSOB.H2SC.VDKD.SMM
单项选择题以下哪项控制点pH的控制范围最窄（）
A.糖化醪B.洗糟水C.定型麦汁D.以上控制范围相同
单项选择题洗糟水的总碱度应≤（）mg L。
A.20B.30C.40D.50
单项选择题脱氧水溶解氧内控值要求是多少？（）
A.≤10ug/LB.≤5ug/LC.≤8ug/LD.≤12ug/L
