A.氨基酸的史垂克（Strecker）降解B.类黑精或多酚物质引起的高级醇氧化C.异a-酸的氧化降解D.不饱和……

多项选择题DMS的前体物质包含：（）

A.DMSO
B.H₂S
C.VDK
D.SMM

单项选择题以下哪项控制点pH的控制范围最窄（）

A.糖化醪
B.洗糟水
C.定型麦汁
D.以上控制范围相同

单项选择题洗糟水的总碱度应≤（）mg L。

A.20
B.30
C.40
D.50

单项选择题脱氧水溶解氧内控值要求是多少？（）

A.≤10ug/L
B.≤5ug/L
C.≤8ug/L
D.≤12ug/L

单项选择题二氧化碳活性炭再生温度内控值要求大于多少℃？（）

A.160
B.130
C.150
D.180