A、-1 B、-2 C、-3 D、-4
单项选择题当库房温度为零下12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为()%。
A、0.62 B、0.86 C、0.90 D、1.00
单项选择题温度计性能下降,必然使其测量误差变大,导致产品质量离散度()。
A、增加 B、减小 C、稳定 D、不变
单项选择题冷藏商品进出库是以()为单位来计算的。
A、cm3 B、kg C、m3 D、m
单项选择题篓装苹果实际容量定额约为()。
A、280㎏/m3 B、380㎏/m3 C、480㎏/m3 D、650㎏/m3
单项选择题温度计在长期使用后,因振动、温度、湿度、污物等的影响会使它的性能()。
A、更好 B、下降 C、更稳定 D、保持不变
单项选择题冻结速度以()为好。
A、快速 B、中速 C、缓慢 D、均匀
单项选择题一般规定:带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗标准为()%。
A、0.9 B、1.1 C、1.3 D、1.5
单项选择题霉菌生长的最高温度为()。
A、-6℃ B、20℃ C、35℃ D、40℃
单项选择题长期冷藏的果蔬,必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛,放于()冷藏。
A、地板上 B、垫板上 C、货架下 D、墙壁边
单项选择题汽车字盘秤的最大秤重量为()。
A、10000kg B、25000kg C、30000kg D、50000kg