确保发酵罐的CO₂纯度达到使用要求的措施有哪些（）？

多项选择题如何排查焊缝死角（）？

A.针对物料罐及管道做焊缝做统计
B.对已排查的焊缝做编号备案
C.对已排查出的焊缝内壁做内窥检查计划
D.根据排查的焊缝根据重要度分级，排优先顺序列改造计划
E.立即通知机修进对焊缝进行处理

多项选择题发酵工序的微生物指数包含哪些（）？

A.酵母微生物KPI 指数
B.发酵液微生物KPI 指数
C.贮酒KPI 指数
D.清酒微生物KPI 指数
E.工艺用水微生物KPI 指数

多项选择题工艺用水微生物KPI 指数包括（）。

A.扩培清洗水
B.发酵洗罐水
C.清酒洗罐水
D.脱氧水微生物

单项选择题下述不属于制水系统常用的在线灭菌工艺是：（）。

A.紫外灯
B.添加二氧化氯
C.高温
D.臭氧

单项选择题（）是啤酒生产过程中非常重要的一个工序，会影响到啤酒的外观、口感、生物及非生物稳定性等。

A.糖化
B.发酵
C.贮酒
D.啤酒过滤